Специалисты уже давно бьют тревогу по поводу использования пальмового масла в составе различных продуктов. Чрезмерное «увлечение» данным ингредиентом грозит людям серьезными проблемами со здоровьем и может способствовать проявлению непоправимых изменений в организме. Как утверждают эксперты из Германии, «заморский жир» ведет к развитию жирового заболевания печени и увеличению уровня сахара.
Данную негативную сторону пальмового масла, как стало известно МедикФоруму, показал недавний эксперимент с участием 14 добровольцев возрастом 20-40 лет. Как выяснилось, организм человека может спокойно справиться с одноразовым приемом продукта, но при частом употреблении наблюдаются серьезные сбои в работе всех внутренних органов. Опасность, по утверждению специалистов из Германии, несет всего стакан пальмового масла, для изготовления которого используются низкопробные компоненты. Количество жира в нем приравнивается аналогичному показателю в полноценном обеде в заведении быстрого питания или в 8-ми кусках пиццы.
Пальмитиновая кислота, входящая в состав пальмового масла, повышает содержание «плохого» холестерина, воспринимающегося кровеносной системой как биологический «мусор», и способствует развитию опасных заболеваний, включая проблемы с сердцем и сосудами. Данный продукт, добавляемый в различные кондитерские изделия, провоцирует увеличение сахара в крови, накопление жира «про запас» и ведет к развитию диабета.
Пальмовое масло очень вредит печени: его нерастворимые компоненты — триглицериды накапливаются в клетках органа «мертвым» грузом и могут оказать влияние на формирование жировой болезни печени, стеатоза, а также стеатогепатита и цирроза. Кроме того, этот жир может вызвать зависимость и снизить восприимчивость организма к гормону лептину, подающему сигналы о сытости.
ВОЗ в 2005 году признало пальмовое масло потенциально опасным для здоровья ингредиентом. Эксперты настоятельно советуют исключить из рациона продукты, содержащие данный компонент.
Источник: