Доктор поделилась советами по выбору растительного масла для готовки | статьи на masttoys

Какое растительное масло лучше избрать в магазине, а какое лучше применять для готовки домашних блюд? Советами о этом поделилась врач-эндокринолог, диетолог Альбина Комиссарова.

На собственной странице в соцсети Instagram доктор поделилась советами по выбору растительного масла для потребления в еду и готовки. Спец увидела, что жиры составляют неотъемлемую часть здорового питания: в рационе должны находиться как ненасыщенные, так и насыщенные их виды.

Источники ненасыщенных жиров – это, основным образом, растительные масла. Источники насыщенных – звериный жир, сливочное и кокосовое масла.

«Огромную часть употребляемых в еду жиров должны составлять ненасыщенные. Насыщенные необходимо употреблять наиболее равномерно», — отдала совет спец.
Комиссарова объяснила, что из растительных масел к употреблению в свежайшем виде подступают любые нерафинированные разновидности. Для готовки, предполагающей жарку и запекание блюд, употребляются рафинированные.

«Тушить, запекать и поджарить можно на оливковом, подсолнечном, кукурузном, рапсовом, арахисовом, кокосовом масле, также масле виноградовых косточек и авокадо. Но принципиально верно применять продукт, не готовить на нем повторно», — отметила эксперт.
Доктор поделилась: чем меньше масло будет подвергаться нагреванию, тем меньше вредных веществ в нем появляется при готовке и тем полезнее будет блюдо. Недозволено допускать, чтоб масло дымилось. Если третировать осторожностью и перегревать масло, это может привести к образованию ядовитых веществ.

Отлично иметь дома два нерафинированных и одно рафинированное масло для готовки, добавила Комиссарова. Она увидела, что не непременно стремиться брать «неповторимые» масла, если они кажутся очень дорогостоящими, – полностью  подходят для использования подсолнечное и кукурузное.

Ранее портал MedikForum.ru писал о том, какие продукты врачи рекомендуют употреблять для оздоровления кишечного тракта.

Источник: medikforum.ru

медицына последние новости